Wpisy

Wiosenne gotowanie – wzmacniamy wątrobę i pęcherzyk żółciowy.

Jeśli zadbaliśmy zimą o nerki i pęcherz moczowy, pozwoliliśmy sobie na zwolnienie tempa i dłuższy sen, wygrzaliśmy się od zewnątrz (ubierając się ciepło) i od środka (jedząc gotowane na ogniu naturalnie ciepłe i energetyczne potrawy), to organy te harmonizując się, dają impuls do oczyszczania i regeneracji wątrobie i pęcherzykowi żółciowemu.

Czujemy w sobie wiosenną radość i chęć wzrastania, budzimy się wcześnie i energicznie zaczynamy dzień.

Cechy tej pory to ruch, energia, kreowanie, nieustanna chęć życia i rozwijania się.

Wiosną przypominamy sobie czasy, gdy jako dzieci doświadczaliśmy życia, eksperymentowaliśmy, cieszyliśmy się byciem i działaniem, własną fizycznością i witalnością.

Dobrze jest teraz aktywnie rozpoczynać poranek, żeby pobudzić organizm do oczyszczania. Jeśli mamy szczęście i mieszkamy w okolicy, gdzie powietrze jest rześkie i świeże, poranne spacery, połączone ze zbieraniem pierwszych wiosennych ziół i kontemplacja Natury, dodają nam energii i siły na cały dzień.

Wątroba związana jest z narządem wzroku, a oczy najlepiej regenerują się w przyrodzie. Zielony kolor (a zwłaszcza jego świeży, jasny odcień) harmonizuje wątrobę, pobudzając ją do oczyszczania i regeneracji.

Spędzając więcej czasu na zewnątrz, dostajemy energię od roślin, ziemi, powietrza, słońca, dzięki czemu wzrasta nasza witalność. Dzięki słonecznej witaminie D, zwiększa się przyswajalność wielu pierwiastków, zwłaszcza wapnia, a więc czujemy większą stabilność i siłę swojego kośćca. Poprawia się metabolizm i eliminacja toksyn. Czujemy wewnętrzną lekkość i świeżość bez względu na wiek. To Natura daje impuls wątrobie i pęcherzykowi.

Wystarczy nie utrudniać jej zadania i nie obciążać organizmu nadmiarem pożywienia.

Mniej znaczy więcej – zwłaszcza wiosną.

Wiosenne posiłki powinny być lekkie, gotowane znacznie krócej niż zimą (ale także tylko na ogniu), przyrządzane z naturalnych składników (głownie warzyw, zbóż i roślin strączkowych) i wzbogacane świeżymi, lokalnymi, dziko rosnącymi roślinami.

Teraz jest czas na pokrzywę, młodziutki podagrycznik, czosnek niedźwiedzi, świeże liście mniszka, krwawnika i innych ziół.

Możemy jeść surówki udekorowane kwiatami podbiału i stokrotek.

Jedząc je i podziwiając, poczujemy pierwotną siłę Ziemi i Natury.

Zboża, strączki i nasiona dobrze jest krótko podkiełkować namaczając je na noc, a potem odlewając wodę zostawić na 2- 4 dni w ciepłym i ciemnym miejscu rozłożone cienką warstwą np. na dużym talerzu.

Kiedy wypuszczą maleńkie kiełki, wzrasta w nich energia, zwiększa się ilość witamin i minerałów, stają się lżej strawne, ale niestety też bardziej wychładzające, a więc nie spożywamy ich w wielkich ilościach, zwłaszcza gdy jesteśmy szczupli, a na zewnątrz nocne przymrozki.

Podkiełkowane ziarna możemy nie tylko zjadać na surowo jako zdrową przekąskę (długo przeżuwając), ale też gotować.

Skiełkowany orkisz, płaskurkę czy białą nie paloną kaszę gryczaną możemy spożywać z warzywami i dodawać do zup.

Kiełki fasolki mung, lucerny i rzodkiewki, szczególnie stymulują narządy Przemiany Drzewa do oczyszczania. Pomagają pozbyć się śluzu, kwasów i tłuszczu z organizmu.

Duże znaczenie wiosna mają pokarmy fermentowane i kiszonki. Wątroba i cały układ pokarmowy bardzo potrzebują ich kwaśnego smaku, enzymów i bakterii kwasu mlekowego, które utrzymują je w równowadze. Nadmiar, nawet naturalnie kwaśnego smaku może je osłabić, a więc pokarmy te jemy regularnie, ale w małych ilościach.

Szczególnie cenna jest kiszona kapusta i kiszone buraki, które sami zakiszamy na bieżąco w glinianym dzbanku lub szklanym słoju.

Wiosną mniej solimy – ale pewna ilość dobrej jakości nie oczyszczonej soli jest niezbędna dla równowagi narządów. Gomasio przyrządzamy mniej słone, ostrożniej też przyprawiamy zupy i potrawy.

Możemy za to pozwolić sobie na nieco więcej ostrego smaku, którego niewielka ilość pobudza pęcherzyk żółciowy i wątrobę do oczyszczania. Zioła o ostrym smaku i pierwsze rzodkiewki (zjadane z nacią), młoda cebulki i szczypiorek sa smacznym i zdrowym wiosennym urozmaiceniem posiłków.

Nadmiar ostrego smaku działa destrukcyjnie na narządy przemiany Drzewa, a więc starajmy się nie nadużywać przypraw.

Naturalna słodycz warzyw korzeniowych i zbóż harmonizuje wątrobę i pęcherzyk żółciowy, a także wszystkie pozostałe narządy i zaspokaja apetyt na słodki smak.

Wiosną szczególnie uważamy na desery, aby nie zakwasić i nie zaśluzować organizmu. Spożywamy je świątecznie, raz w tygodniu i tylko z naturalnych składników słodzone słodami zbożowymi lub amasake.

Odżywiając się w ten sposób – cały czas systematycznie pozwalamy ciału na detoks i regenerację. Nie potrzebujemy superdiet i rygorystycznych metod oczyszczania.

Organizm sam, w swoim tempie pozbywa się nadmiaru.

Stajemy się coraz zdrowsi i mamy coraz więcej energii. Możemy przeznaczyć ją na życie, na tworzenie, na dobre relacje i cieszenie się każdą chwilą.

25 marca 2017 | Centrum Makrobiotyczne Akama | Powrót do spisu wiadomości